MENU
ENTRÉES
Ce MENU va régulièrement évoluer...
Les Saint‑Jacques cuisinées en carpaccio et leur crème glacée coco curry
13,50 €
Le croustillant de ris de veau et ses pleurotes
14,50 €
Les variations de champignons en trois textures
11 €
PLATS
Le persillé de bœuf confit aux saveurs hivernales
24,50 €
Le pavé de sandre en robe de lard grillé, émulsion de beurre mousseux
24 €
Le chou‑fleur dans tous ses états
20 €
Les filets de cailles de nos massifs, nacrés au beurre et jus au porto rubis
24 €
ACCOMPAGNEMENTS
Tagliatelles fraîches
Écrasé de pommes de terre crémeux et beurré
Céréales gourmandes (orge, sarrasin, lentilles, quinoa)
Le Chef choisit des légumes de saison pour accompagner les assiettes.
DESSERTS
Les fraîcheurs des îles
Ananas et mangue en carpaccio, douceur de coco et citron vert
9 €
Les éclats d’agrumes
Entre douceurs et textures
9 €
Le cookie maison
Textures de noisettes et douceurs de chocolats
9 €
Le café gourmand
Avec desserts de la carte en réduction
9,50 €
Glaces artisanales
Vanille / chocolat / caramel salé / poire et pomme tatin
4 € la boule
supplément Chantilly maison : 1 €
Pour nos petits gourmets
Plats et desserts spécialement conçus
pour qu'ils mangent comme les grands »
12€
avec un verre de sirop au choix